变径粉碗

在 Home Barista 论坛上，有人向我提问：

我记得您之前在这里发过一个帖子，谈到过变径粉碗，并提到您的团队正在评估它们。

很希望能了解更多，另外不知您是否可以分享一下这 3 款新粉碗在剖面（profile）上是什么样子。看来您团队的发现正在印证经典意大利意式咖啡配方：14g 粉量；normale（标准）、ristretto（浓缩）、lungo（长萃）。我记得这里早期的一个帖子／讨论串说 14g 粉量是当时的常规——而现在我们听到的是 18g，有时甚至 21g。

Decent 即将推出的新款变径粉碗，最佳粉量分别是 14g 和 12g。是的，有两款粉碗都是针对同样的 14g 粉量优化的 :)

原因是这两款粉碗的收腰程度不同，收腰越明显，醇厚度越高，风味更简单直接（这未必是坏事），也更容易实现无通道效应的萃取。

以下是这三款粉碗的图纸。